Coop und Migros machen Bio-Pizzateig mit Palmöl

Wer Bio-Produkte kauft, erwartet, dass diese umweltschonend produziert und gesund sind. Erstaunlich ist, dass das Bio-Label immer wieder auf Produkten steht, welche diese Erwartungen nicht erfüllen. Etwa auf den ausgewallten Bio-Pizzateigen von Migros und Coop, wie die Westschweizer Konsumentenzeitschrift «Bon à Savoir» berichtete.

Der ausgewallte Bio-Pizzateig der Migros enthält nach Mehl und Wasser als dritte Zutat – ausgerechnet Palmöl. Dieses Öl ist in Verruf geraten, weil für den Palmölanbau Regenwälder gerodet und Treibhausgase freigesetzt werden. Auch die Artenvielfalt wird bedroht und der Boden zerstört. Dazu kommt, dass Palmöl einen relativ hohen Anteil gesättigter Fettsäuren aufweist. Diese gelten als ungesund. Der Vorteil von Palmöl ist, dass es billig ist und sich leichter industriell verarbeiten lässt als andere Öle.

Auch Coop nutzt für seinen Naturaplan-Pizzateig Palmöl – neben kleinen Mengen von Oliven- und Sonnenblumenöl. Coop-Mediensprecherin Anna Berger schreibt Infosperber, dass dem Bio-Pizzateig nicht mehr Olivenöl zugesetzt werden könne, weil der Teig dadurch weniger lang haltbar wäre.

Bei billigen Teigen geht es auch ohne Palmöl

Migros-Mediensprecher Andy Zesiger erklärt, es brauche das Palmöl, damit «eine glatte, reissfeste Oberfläche gewährleistet» werden könne. Seltsam ist: Bei billigeren Teigen gelingt es auch ohne Palmöl, einen Pizzateig herzustellen. Die M-Budget- und die Prix-Garantie-Pizzateige enthalten zwar nicht Olivenöl, aber Öl aus Sonnenblumen oder Raps.

Sowohl Coop als auch die Migros betonen, wie nachhaltig ihr Bio-Palmöl produziert werde. Umweltorganisationen kritisieren allerdings das angeblich umweltschonend und unter guten Arbeitsbedingungen produzierte Palmöl. Es könne kaum kontrolliert werden und sei oft Etikettenschwindel.